Chers gourmets, notre cuisine reste ouverte pendant les travaux
Le site évolue pour vous régaler encore plus. Si toutes nos recettes restent 100 % accessibles, nous préparons une transformation complète pour la fin de l’année. Ce site moderne marquera également le grand retour de notre adresse officielle en .com.
Ce qui change dès maintenant pour vous :
Accords parfaits : Chaque recette est désormais accompagnée de conseils en vins (et autres boissons) pour sublimer vos repas.
Recherche simplifiée : Nous remplaçons nos anciens noms de catégories par une navigation thématique claire. Trouver une recette par pays (comme notre section Cuisine d'Europe) n'a jamais été aussi simple !
Un nouveau regard : Sadako reprend chaque plat en cuisine pour réaliser des photos originales et inédites. Chaque recette est illustrée avec soin pour vous mettre l'eau à la bouche.
Prochainement : Nous travaillons sur des idées de menus et des sélections complètes pour vous aider à composer vos tables du début à la fin.
Inspirez-vous au quotidien
Chaque jour est une occasion d’éveiller vos sens. Explorez ici des recettes authentiques, équilibrées et savoureuses, inspirées de mes découvertes et adaptées à tous les niveaux. Ensemble, faisons de chaque plat une célébration du goût et de la convivialité !
« Depuis plus de vingt ans, ma passion culinaire est un voyage à travers les saveurs et les rencontres. Chaque recette partagée témoigne de mon engagement à célébrer la diversité gastronomique avec authenticité. »
— Françoise de Bortoli
Mes chers amis épicuriens "Mon Univers"
Bienvenue dans mon univers où vibre la gastronomie authentique
Françoise de Bortoli : Créatrice de souvenirs gourmands
« L'art du geste, la science du goût »
« Créer, c'est se souvenir. » — Maurice Béjart
Longtemps connue sous mon nom de plume Francesca — en hommage aux origines vénitiennes de ma maman —, je peaufine actuellement un nouvel écrin digital aux côtés de mes fidèles alliés, Joe et Sadako Asuki.
Un Héritage de Scène et de Discipline
Mon parcours s'est dessiné à travers l'exigence de la danse. Aujourd'hui, mon diplôme de la HEG Genève (2004) guide ma posture de consultante. Cette rigueur me permet de structurer, d'organiser et de valoriser avec justesse le savoir-faire précieux des artisans et des restaurateurs.
La Cuisine du Cœur : Racines et Voyages
Ma passion puise sa source dans l'amour du produit vrai transmis par mes parents. De cet héritage familial est née une signature métissée, portée par mes racines franco-italiennes et enrichie par mes voyages en Asie (Japon, Thaïlande...).
Plus de 20 ans d'Expertise Média & Communication
Rédactrice de recettes depuis 24 ans, j'ai débuté en free-lance pour des géants comme CuisineAZ et Cuisine Actuelle. J’ai enrichi ce parcours au fil des ans à travers quatre piliers fondamentaux :
Journalisme culinaire : Rédaction d'articles "art de vivre" et voyages, notamment pour le magazine Sanafa, Cuisines du Sud, et participation dès 2013 à Blasting News, première rédaction virtuelle mondiale.
Production vidéo : Réalisation de reportages immersifs et d'interviews de chefs pour documenter les coulisses de la gastronomie.
Création de recettes : Partage d'inspirations gourmandes nourries par le savoir-faire de l'École Hôtelière de Genève (EHG).
Stratégie & Conseil : Accompagnement sur-mesure des professionnels de la restauration dans leur communication et leur image de marque.
Collaboration & Partenariats Gastronomiques
« Qualité, authenticité et créativité. »
Je conçois chaque collaboration comme une opportunité unique de sublimer la gastronomie. Co-création de recettes, organisation d'événements culinaires ou création de contenus exclusifs : construisons ensemble des projets aux saveurs singulières, portés par plus de 20 ans de passion et d'expertise culinaire.
☛ Discutons de votre projet : Contactez-moi par e-mail
mes-recettes-gourmandes@hotmail.com
