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Fajitas de bœuf

Le 21/08/2006

Dans Août 2006

Fajitas de boeuf 20062008

Préparation : 10 min + 10 h de marinade
Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de steak de bœuf peu gras
8 tortillas
2 poivrons
2 oignons
1 sachet d'épices pour fajitas ( Seasoning mix, rayon du monde  en grandes surfaces)
25 cl de bière blonde 
le jus d'1 citron

Préparation

 Dans un bol, délayer le contenu du sachet d'épices dans la bière et le jus de citron.
Mettre le bœuf à mariner dans ce mélange.
Le mieux :
Mettre la viande et la marinade dans un sac congélation que l'on ferme en chassant l'air, ainsi la viande reste en contact permanent avec la marinade.
Laisser mariner au réfrigérateur 12 h .
Égoutter la viande et la couper en bouchées.
Émincer les poivrons et les oignons, les faire revenir ensemble dans un peu d'huile d'olive avec un tout petit peu de sel.
Lorsque les légumes sont cuits , ajouter la viande et faire revenir peu de temps, 2 min (les bouchées ne doivent pas être trop cuites à coeur). 
Ne pas saler la viande.
Faire chauffer les tortillas 1 min au micro-ondes (dans un torchon humide, pour qu'elles ne sèchent pas).
A table, garnir les tortillas avec la préparation.

Fajitas recette mexicaine