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Zaru Soba

Le 07/08/2011

Dans Août 2011

zaru-soba

Zaru Soba ou Zaru udon ( les nouilles froides): Un plat d'été traditionnelle : Les nouilles froides

Ingrédients pour 2 personnes:
250g sachet de soba
250ml environ de soupe préparée avec du soba tsuyu (bouillon de soupe pour soba en  épiceries asia).
170ml d'eau ( sobatsuyu )
yakumi (condiments pour soupe)
5 cm de poireau ( 10cm de ciboulette)
sésame blanc
wasabi en tube (ou gingembre en tube vendu en épiceries asia)
kizami  nori (feuille d'algues séchées coupées en petites lamelles).

Préparation

 Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur.
Puis émincez finement chaque morceau.
Rassemblez dans une assiette tous les condiments (poireau, sésame, nori,wasabi ).
 Préparez la soupe.
Préparez les soba:
les mettre dans de l'eau bouillante pendant 6min environ.
Une fois cuites, rincez les nouilles avec de l'eau froide.
Égouttez-les et servez-les dans une assiette .
Versez la soupe dans un petit bol, et ajoutez-y les condiments.
Trempez les nouilles dans la soupe et dégustez. 

Ceci est la recette traditionnelle mais vous pouvez associer les condiments à votre guise en rajoutant d'autres légumes.

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