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Tarte aux 3 Fromages

Le 14/04/2008

Dans Avril 2008

  tarte aux 3 fromages

Cuisson : 30  a 40 minutes

Ingrédient:
Pâte brisée
Sel,
poivre,
muscade
25 cl de lait entier
25 cl de crème fraiche
4 œufs entiers
150 gr de fromage Appenzell
200 gr de gruyère suisse (gruyère réserve 18 mois d’affinage)
150 gr de fromage vacherin Fribourgeois

* 1 plat à tarte de 28 cm

Préparation

Chauffer le four thermostat 6 (180 °)
Râper les 3 fromages et mélanger les fromages ensemble
Mettre la pâte dans le plat avec son papier sulfurisé .
Mettre le fromage dessus ,bien repartir sur  toute la pate . 
Saler et poivrer (attention les fromages sont salés en particulier le réserve 18 mois),ajouter la  muscade
Dans un saladier casser vos oeufs , les battres 
Dans une casserole faire chauffer le lait  ,quand le lait est chaud l' ajouter le lait aux oeufs, faire chauffer la crème fraiche puis l' ajouter a la preparation 
Mélanger  le tout .
Verser  la preparation sur le fromage. 
Mettre au four environ 30  a 40 minutes ( selon votre four ) a mi hauteur 
Verifier la cuisson avec  la pointe d 'un couteau .
Sortir la tarte du four attendre un peu avant de servir, avec un petite salade.

Tarte vacherin Fribourgeois gruyère suisse Appenzeiller