Préparation10 min
Cuisson 20 min
Ingrédients pour 4 personnes:
4 œufs
2 c.s. de dashi
1 c.s. de saké
1/3 c.c. de sel
Huile
10 cm de radis blanc (finement râpé)
Dashimaki Tamagoyaki
Dans Avril 2010
Préparation
Dans un bol, battez les œufs avec le dashi, le sucre, le saké et le sel.
Chauffez une poêle pour omelette japonaise huilez légèrement et versez 1/4 de la préparation.
Quand l'œuf est mi-cuit, roulez-le. Huilez la partie vide de la poêle et glissez l'œuf roulé dessus.
Huilez la partie vide de la poêle, versez-y un peu de la préparation et roulez.
Répétez la même opération. Quand l'omelette est faite, posez-la sur un makisu et roulez pour former un cylindre régulier.
Coupez en rondelles et servez avec le radis râpé et la sauce de soja.
