Avril 2011

Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn

Ingrédients pour 4 personnes :
2 boîte de miettes de crabe
2 c à s de coriandre fraîche
2 c à s de ciboulette fraîche
2 c à c de jus de citron vert (lime)
2 c à c de sauce soja
1 c à cde piment doux en poudre (ou une belle pincée en fonction des goûts)
2 pincée de gingembre en poudre
10 cuillères à soupe de farine
4 biscottes
2 œuf
2 jaune d’œuf
chapelure (classique ou mélangez avec du piment ciselé)
huile de tournesol (pour la friture)

Ingrédients :
150 ml de jus de citron 
Zestes de 2 citrons
100g de sucre
80g de beurre mou
2 œufs entiers + 1 jaune
10g (1 cuiller à soupe rase) de fécule de Maïs (Maïzena)

Ingrédient pour 3 verres:
l'eau d'une noix de coco
le jus de 3 clémentines
1 poire bien mûre
1/2 verre d'eau sucré avec 2 c à c de sucre mélangé
1 trait de jus de citron

Ingrédients :
10 cl de gin sec
3 cl de sirop de framboise 
1 jus de citron oz
6 framboises, et même plus pour la garniture
Eau de gazeuse 

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
70 g de Pâte de Curry Vert 
330 ml de Lait de Coco 
1 c a s de Sauce de Poisson 
1 c a s d'huile végétale
1 c a s de sucre en poudre
250 g de blanc de poulet
70 g d'aubergines coupées en quartiers
180 ml d'eau
1 gros piment (facultatif)
Pour la déco, quelques feuilles de basilic 
Des cacahuètes concassées(facultatif)

Préparation : 5 mn+ Pour la garniture : 15 minutes
Repos pour la pate : 1 h
Cuisson pour la garniture : 20 minutes

Ingrédients pour la Pâte à crêpes salées := 8 crêpes 
250 gr de farine de sarrasin
100 gr de farine blanche
2 œufs
2 cuillères à soupe d’huile
25 cl de bière
sel, poivre

Ingrédients pour la garniture :

Tomates ou autre legumes de votre choix 
2 poivrons
1 boîte de champignons de Paris
2 oignons ou 2 échalotes
1 barquette lardons fumés
dés de jambon cuits
1/2 tasse de persil frais, haché finement

Ingrédients pour 16 petits pains:
370 ml de lait
600 g de farine T 65 ( la brioche sera plus moelleuse)
1 sachet de Levure boulangère instantanée Francine si vous utilisez une machine à pain pour pétrir la pâte, 2 sachets si vous pétrissez à la main
1 œuf
70 g de beurre fondu
70 g de sucre
100 de raisins secs blonds
1 c à c de cannelle en poudre
1 c à c de Quatre épices
Pâte à farine pour les croisillons:
50 g de farine
50 g de sucre glace
un peu d'eau
Glaçage:
un peu de miel liquide chaud

Préparation 40 min
Cuisson 20 min

Ingrédients pour 6 personnes
800 kg d'épinards frais
6 pommes de terre
2 oignons
150 g d'olives vertes coupées en petits morceaux
50 cl de crème fleurette 
25 cl de béchamel
Noix de muscade râpée
200 de gruyère râpé
60 g de beurre
3 c. à soupe d'huile
Sel, poivre
1 gousse d'ail
Thym