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Cake feta et menthe

Le 28/04/2016

Dans Avril 2016

Cake a la feta et menthe20162804

Préparation 15 mn
Cuisson 40 mn

Ingrédients:
50g d’emmental Non râpé 
180 g de feta
150 g de farine sans gluten 
10 g de levure sans gluten 
12 cl de lait 
1 courgette 
3 œufs
10 cl d'huile d’olive 
quelques feuilles de menthe
Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). 
Laver la courgette, la râper et la laisser égoutter.  Couper la feta en dés.  Ciseler la menthe ciselées .
Râper l’emmental : (Attention pour les intolérants au gluten, acheter de l’emmental non râpé ,le faire soi même, le fromage râpé en sachet contient des « agents anti-agglomérante » = gluten ) .
Dans un saladier, battez les œufs un par un, y ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre puis l’emmental râpé. 
Mélanger et ajouter les garnitures (courgette râpée ,la feta et la menthe ciselées), bien mélangez jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré, laissez reposer 15 min et mettez au four 40 min.
Laissez refroidir le cake quelques instants avant de le démouler. 
Servir accompagné d'une salade verte.

courgette Cake