Dans Décembre 2007
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personnes
3 œufs
30 g de beurre
3 c à s de lait
20 cl de crème fluide
200 g de chocolat noir
150 g de crème de marrons
100 g de brisures de marrons
75 g de sucre en poudre
75 g de farine
1 c à c de levure chimique
1 pincée de vanille en poudre
Mélangez la crème et les brisures de marrons. Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
Beurrez un moule à biscuit roulé et tapissez-le de papier de cuisson beurré.
Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et la vanille. Ajoutez la farine, la levure et le lait, mélangez.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les à la préparation précédente.
Versez la pâte dans le moule et enfournez 10 min. Démoulez le biscuit sur un linge humide.
Étalez la préparation aux marrons sur le gâteau et roulez-le. Hachez le chocolat et versez dessus la crème fluide bouillante. Couvrez et réservez 10 min. Mélangez pour obtenir une crème bien lisse. Recouvrez la bûche de crème et réservez jusqu’au moment de servir.
