agrumes
Aubergines grillées à la sauce d’agrumes
Préparation: 20 minutes
Marinade 1 heure
Cuisson: 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
2 aubergines
1 poivron rouge
2 brins de persil plat
6 c. à soupe d’huile d’olive
sel et poivre du moulin
Pour la sauce :
50 g de tamarin
1 jus d’orange
50 g de beurre
1 c. à café de Maïzena
Confiture 5 agrumes
Préparation : 30 min
Cuisson : 5 minutes après ébullition pour pocher les rondelles d’orange jusqu’au frémissement de la préparation.
Repos : 1 nuit
2e jour
Cuisson : après ébullition 1heure
10 oranges
6 mandarines
2 pamplemousses rose
3 beaux citrons jaunes
1 citron verts
1k Sucre cristallisé
Le jus de 1 citron
Jus de citron
Fiadone aux agrumes
Ingrédients pour 6 personnes:
500g Brocciu
5 œufs
180 g de sucre en poudre
le zeste de deux oranges ou citron bio
10 cl Marc de Savoie
beurre pour le moule
Gâteau aux amandes et agrumes
Préparation: 15 mn
Cuisson:45 mn
Repos 24 heures
Ingrédients pour 6 personnes :
100 g d'amandes mondées
200g de poudre d'amandes
210 g de sucre cristallisé
4 œufs entiers
4 cas de Maïzena
le zeste râpé de 2 oranges
le zeste râpé d'1 citron
le jus de 2 oranges
le jus d'un citron
beurre
Tiramisu de crevettes, crème d'avocat aux agrumes
Préparation : 10 min
Ingrédients pour 2 Personnes:
20 crevettes cuites décortiquées
2 avocats mûrs
1 pamplemousse rose
1 pointe de gingembre en poudre
graines de sésame grillées
vin de Chablis
jus de citron
sel et poivre
Sauce aux agrumes
Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min
Ingredients pour 4 personnes:
3 citrons jaunes
1 orange
100 g de sucre
1 anis étoilé
3 c à s d'huile d'olive
50 cl d'eau
1 sel, poivre