bœuf minute
Dans Août 2010
Tartare de bœuf minute sauce au Roquefort
Préparation : 20min
Repos: 3h au frais
Ingrédients pour 4 personnes
400g de filet de bœuf
1 poire William ferme
4 c à s d’huile de noisette
1 peu de piment d’Espelette
Sel
Poivre du moulin
Toasts
Sauce crème (facultatif):
100 g de Roquefort (ou St-Agur)
20cl de crème entière