Bailey's
Chocolat au Bailey's
Ce dessert se compose d'une feuillantine au chocolat croustillante surmontée d'une crème onctueuse au chocolat et cardamome, d'un granité au Bailey's et sa sauce tiède également au Bailey's. Un vrai régal de par ses saveurs et l'association des différentes textures.
Ingrédients :
40 g de sucre en poudre
25 cl d'eau
10 g de cacao non sucré
2 cl de Bailey's
30 g de chocolat au lait
10 g de beurre
90 g de pâte a tartiner au noisettes
60 g de gavottes
Ingrédients pour la Crème au chocolat et cardamome :
40 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œuf
12 cl de crème fraîche liquide
13 cl de lait entier
150 g de chocolat noir à 70% de cacao
Ingrédients pour la Sauce au Bailey's :
100 g de sucre en poudre
10 cl de crème fraîche liquide
4 cl de Bailey's
5 cl d'eau