blancs de poule tasses
Dans Septembre 2012
Khao Man Gai
Ingrédients pour 4 personnes
4 blancs de poulet:
1 c à s de sel
4 racines de coriandre, meurtris
12 tasses d'eau pour couvrir le poulet
2 tasses de riz au jasmin, lavé
3 tasses bouillon de poulet à cuire le riz
4 tranches de gingembre
2 racines de coriandre, meurtris
Ail haché 2 cuillères à soupe
1/4 tasse d'huile
Sauce:
1/4 tasse de sauce de soja
2 c à s de sucre de palme
3 c a s dark soy sauce
2 c à s de sauce de soja
2 c à s de vinaigre blanc
3 c a s à s de gingembre, haché finement
1 c à s d'ail, hachées finement
4 piments rouges thaï, haché finement
2 c à s d'eau
Soupe:
1 tasse d'eau
De bouillon de poulet 1 tasse
1/2 tasse daikon
1/4 tasse de coriandre, haché grossièrement
Accompagnements:
1 concombre, tranché