canneberges
Dans Décembre 2013
Foie gras cru au Chutney de canneberges
Ingrédients :
500 g de foie gras frais
8 g de sel fin
4 g de poivre noir moulu au moulin
Ingrédients pour le Chutney de canneberges :
15 ml d'huile végétale
1 petit oignon haché
340 g de canneberges fraîches ou surgelées
1 pomme coupée en tranches
60 ml de cassonade
30 ml de vinaigre de cidre
Sel
Poivre
Pain d’épices
Décoration : 4 doses perles Framboise