Cannellonis
Cannelloni à la viande et béchamel
Ingredients pour 4 personnes :
Pour environ 20 Cannelloni
Pour le boeuf haché :
480g de bœuf haché
2 c à s d'huile d'olive
3 c a c de concentré de tomates
2 tomates bien mûres coupées grossièrement
1 échalote hachée finement
2 gousses d'ail coupées finement
2 brins de thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre noir au goût
fromage râpé
Sauce béchamel
40 g de beurre
50 g de farine
30 cl de lait
1 pincée de muscade en poudre
Sel, poivre
Cannellonis au fromage et aux épinards
Préparation : 45 min
Cuisson 55 min
Ingrédients pour la farce :
454 g de fromage Ricotta
284 g d'épinards cuits, égouttés et hachés
1 œuf battu légèrement
4 c. à soupe de chapelure
Poivre au goût
Romarin au goût
Sel
250 ml de fromage mozzarella râpé
12 à 16 cannellonis cuits *aldente* et égouttés.
Ingrédients pour la sauce rosée:
1 petit oignon, coupé en deux
2 gousses d'ail écrasée
1 c. à s d'huile d'olive
796 ml de tomate italienne en dés
30 ml de pâte de tomate
1/4 de tasse de fromage parmesan
Sel, poivre, basilic, persil
½ tasse de crème 15%
Cannellonis au saumon et épinards
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients pour 6 Personnes
250 g de cannellonis
3 pavés de saumon
400 g d’épinards (frais ou surgelés)
150 g de ricotta
10 cl de crème allégée
15 g de beurre
sel
poivre