champignon de paris
Pizza Regina
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min
Repos : 2 heures
Ingrédients pour 4/6 personnes
La pâte à pizza:
15 cl d'eau tiède
1 grosse pincée de sel
300 g de farine
4 c à s d'huile d'olive
20 g de levure de boulanger
Pour la sauce tomate :
500 g de tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c à s d'huile d'olive
Pour la garniture Regina:
2 tranches de jambon coupé en morceaux
100g champignon de paris épluché et tranché
1 boule de mozzarella tranchée
1 brin de basilic
Origan
2 c à s d'huile d'olive
Sel, Poivre
6 petites olives noires (facultatif)
Câpres (facultatif)
Saltimbocca
Ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de veau très fines
4 tranches de jambon de Parme
1 boule de mozzarella
30cl de crème épaisse
2 cuillères à café de sauge ciselée
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
½ verre de vin blanc (facultatif)
Champignon de paris (facultatif)
sel, poivre, huile d’olive
Bœuf Bourguignon
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1h30
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de bœuf à bourguignon
100 g d'oignons blancs grelots
3 gousses d'ail
4 carottes
2 navets
thym, laurier, persil plat
1 bouteille de Bourgogne de table
moutarde à l'ancienne de Meaux
sel, poivre du moulin blanc et noir
6 clou de girofle
1 kg de pomme de terre
champignon de paris (facultatif )