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champignons de Paris
Lapin sauté chasseur
Le 15/11/2022
Ingrédients pour 4 personnes :
1 lapin fermier de 1 kg coupé en morceaux
3 cuillères à soupe d'huile
20 g de farine
2 échalotes
90 g de batonner de speck (facultatif)
2 gousses d'ail
25 cl de vin blanc sec
10 cl de bouillon de volaille
1 tomate
2 carottes
150 g de champignons de Paris
1 bouquet garni
poivre du moulin
sel
Roulade de lapin et pomme de terre Macaire
Le 16/12/2018
Ingrédients pour 4 personnes
Pour les roulades de lapin
Préparation 10 min
Cuisson 20/25 min
2 râbles de lapin
2 branches de romarin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Poivre
20+-gr champignon de paris (selon vos gouts)
100+-gr de blanc de poulet(selon vos gouts)
1 blanc d'oeuf
échalotte
Crème fraîche
de la ficelle de cuisine
Pour les pommes de terre Macaire
Cuisson vapeur (pour moi, multi-cuiseur sous pression 15 minutes)
4 grosses pommes de terre (toutes de même grosseurs)
70 g de beurre
125 g de gruyère râpé
Crème fraîche
sel
poivre
noix de muscade
Pour la Sauce au Champignon
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
150g de champignons de Paris
25g de beurre
15cl de crème fraîche
15cl de fond brun de veau lié
1échalote
Sel
Poivre du moulin
5cl de porto
Cailles à la crème
Le 15/11/2018
Ingrédients pour 2 personnes:
4 belles cailles, déposez
2 c à s beurre
100 g de crème fraîche
vin blanc doux
sel poivre
*Des champignons de paris (facultatif)
Thon rouge à la provençale
Le 25/09/2015
Ingredients:
2 tranches Thon rouge frais
2 oignons
2 tomates
4 carotte
100g champignons de Paris (facultatif)
ail
basilic
quelques feuille laurier
huile d'olive
quelques olives noire
10 cl vin blanc sec
Sel, poivre
Calzone
Le 18/09/2013
Ingrédients :
1 pâte à pizza
2 tranches de jambon blanc
2 tomates
2 champignons de Paris
1/2 boule de mozzarella
1 pincée d’origan
sel, poivre, huile d’olive
Dinde farcie de Noël
Le 16/12/2012
Préparation :0 h 35 min
Cuisson : 3 h
Ingrédients pour 8 personnes
1 dinde fermière de 3 kg
1 kg de marron au naturel
500 g de farce fine
400 g de champignons de Paris
3 échalotes
3 c à s d'huile
25 g de beurre 5 cl de cognac
1 petite boîte de pelures de truffe
1 truffe entière
2 c. à soupe de ciboulette
2 œufs
1 c. à café de 4 épices
Persil, cresson
sel, poivre
Crêpes salées
Le 07/04/2011
Préparation : 5 mn+ Pour la garniture : 15 minutes
Repos pour la pate : 1 h
Cuisson pour la garniture : 20 minutes
Ingrédients pour la Pâte à crêpes salées := 8 crêpes
250 gr de farine de sarrasin
100 gr de farine blanche
2 œufs
2 cuillères à soupe d’huile
25 cl de bière
sel, poivre
Ingrédients pour la garniture :
Tomates ou autre legumes de votre choix
2 poivrons
1 boîte de champignons de Paris
2 oignons ou 2 échalotes
1 barquette lardons fumés
dés de jambon cuits
1/2 tasse de persil frais, haché finement
Pommes de terre forestières
Le 20/09/2010
Préparation 30 mn
Cuisson 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes
12 pommes de terre à chair ferme de taille moyenne
12 tranches de bacon (ou des fines tranches de lard fumé)
200 g de champignons de paris
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de thym
Sel
Poivre du moulin
Blanquette de veau à l'ancienne
Le 11/02/2010
Préparation : 60 min
Cuisson : 120 min
Ingrédients pour 6 personnes :
1,5 kg de sauté de veau
500 g de champignons de Paris frais
1 dizaine de petits oignons blancs grelots
1 gros oignon
4 gousses d'ail
2 carottes
1 blanc de poireau
1 c à s de farine
1 c à s de crème fraîche
1 c à s de sucre
1 bouillon cube de légumes
70 g de beurre
1 jaune d’œuf
le jus d'un citron
4 clous de girofle
Persil
Thym
Laurier
1 branche de céleri
Muscade
Des petits pois (facultatif )
Tranche de Bœuf au Vinaigre Balsamique
Le 04/01/2008
Crevettes au curry et nouilles
Le 05/04/2006
Préparation : 15 min
Cuisson: 15 min
Ingrédients pour 4 personnes
Nouilles chinoises aux œufs
500 g de crevettes décortiquées
3 c à c de pâte de curry de votre choix
2 petit oignon émincé
4 feuilles de combava finement émincées
4 tiges de citronnelle fraiches, partie tendre émincée
4 petits piments rouges thaïs épépinés et émincés
8 champignons de Paris, émincés
1 poivron, émincé
Bouillon de légumes
4 dl de lait de coco
4 c à s de cacahuètes pour la deco (facultatif)