chocolats
Chocolats fourrés à la noix de coco
Ingredients pour 15-20 chocolats fourrés à la noix de coco :
200 g de chocolat noir 70% de cacao pour l'enrobage
80 g de noix de coco
50 g de lait concentré sucré
2 c a s de crème liquide
Chocolats au cœur noisette
Pour une vingtaine de chocolats:
8g de beurre de cacao
50g de chocolat de couverture au lait
100g de pâte de praliné crue
des noisettes torréfiées
150g de chocolat de couverture au lait
Parfait glacé aux chocolats
Ingrédients pour 6 personnes:
200 g de sucre
200 g de chocolat noir
100 g de chocolat au lait
30 cl de crème liquide
15 cl de lait
5 jaunes d’œufs
6 cuillères à café de pâte au chocolat à tartiner
18 œufs de Pâques en sucre
Macarons cœur, Ganache au chocolat noir
Ingrédients pour les coques de 30 macarons environ :
120 g de blancs d'œufs vieillis (au moins 2 jours + 5 blancs d'œufs)
68 g de sucre semoule
1 pincée de sel
1 filet de jus de citron
180 g de poudre d'amande
380 g de sucre glace
Colorant alimentaire rouge en poudre
Ingrédients pour la ganache chocolat :
150 g de chocolat noir Nestlé
15 cl de crème fraîche liquide
45 g de beurre
30 fruits des bois (frais ou surgelées)
Orangettes aux chocolats
Ingrédients :
1 orange
Sucre
Du chocolat noir pour enrober