chou-fleur
Beignets de chou-fleur
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
1 tête de chou-fleur (moyenne)
6 œufs
150 g de farine
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
60 g de fromage râpé
1 pincée de noix de muscade
1 peu de coriandre ou de persil
sel
Poivre
Huile pour la friture
Gratin de Chou-fleur et brocoli
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 6 personnes
1 pied de brocoli
1/2 chou-fleur
50 g de farine
50 g de beurre
50 cl de lait
2 oignons
80 g de comté râpé
2 c. à soupe d'huile
1 pincée de muscade
Sel, poivre
* 2 pavés saumon (facultatif )
Mini Cannelés au Chou Fleur
Préparation : 25mn
Cuisson : 35mn
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de fleurettes de chou-fleur
1 œuf entier + 1 jaune
1 pincée de muscade râpée
40 g de farine
15 cl de lait
45 g de parmesan
20 g de beurre
1 sel, poivre
Cuisse de poulet au curry vert, chou-fleur et riz
Ingrédients pour 4 personnes
2 c à s de beurre
6 cuisses de poulet désossées, coupées en morceaux de 1 po
1 c à s d'échalotes hachées
1 c à s de piment jalapeno
1 c à c de curry en poudre
1/2 c à c de cumin moulu
Une pincée de poivre de Cayenne
1/2 c à c de sel kasher
2 tasses de chou-fleur
1 boîte de lait de coco
De bouillon de poulet 1 tasse
2 tasses d’ortie surgelée
1/4 tasse de riz grillé (Spécialité de l’Asie du Sud-Est)