citrouille

Préparation : 20 minutes  
Cuisson : 25 minutes  

Ingrédients :
250 g de farine tout usage (2 tasses remplies à la cuillère et égalisées)
1,½  cuillères à café de levure chimique
½  c à c de sel
½  c a c de cannelle moulue
½  c a c  gingembre moulu
citrouille  c a c  noix de muscade
115 g (6 cuillères à soupe) de beurre non salé, froid râpé
115 g de purée de citrouille ( ou en conserve, épongée)
75 ml (1/3 tasse )de crème épaisse 
 6 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à café de vanille en poudre ou d'extrait de vanille pur
1 gros œuf 

Pour glaçage au sucre et à la cannelle
1,½  tasse de sucre en poudre
2 c  à s de crème épaisse
½ c à c de cannelle (ou au goût)

Ingredients
Pour 1 plaque à pâtisserie du four (24 biscuits env):
150 g de farine (T55)
75 g de beurre
75 g de sucre en poudre
1 œuf (petit calibre)
1 pincée de sel
120 g de chocolat noir  pâtisser 
Colorant orange alimentaire

Préparation : 40 min 
Cuisson : 20 min

Ingrédients 4 personnes
300 g de farine 
200 g de purée de citrouille (cubes de citrouille cuits 10 min à la vapeur)
1 œuf
1 env. 300 ml de sauce béchamel
200 g de champignons de Paris
2 carottes
1 oignon
50 g d'emmental
1 sel, poivre, beurre

Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de Fettuccine ou autre pâtes 
1 tasse de purée de citrouille surgelé 
1 c à c d'huile d'olive
Quelques feuilles de Laurier 
¾ tasse de fromage parmesan râpé 
Beurre
1 c a s crème fraiche
Persil haché
2 gousses d'ail, hachées
Sauge fraîche hachée
¼ tasse de vin blanc
Sel
Poivre

Lorsque le caramel s'unit au crémeux du potiron ,le résultat est un délice pour Thanksgiving que vos invités n'oublieront pas de sitôt!

Ingrédients :
1 pâte brisée 
1 tasse de sucre
3/4 de tasse de crème 35%, à température ambiante
2 c à c de rhum brun
1 c à s de beurre non salé, coupé en 4 morceaux
1 tasse de purée de citrouille 
1/4 c à c de cannelle moulue
3/4 de c à c de gingembre moulu
1/4 de c à c de muscade moulue
1/4 de c à c de baie tout épices moulue
1 pincée de sel
1/2 c à c d'extrait de vanille pure
2 gros œufs