Daïkon
Makis de Bar
Ingrédients pour 4 personnes (6 makis):
600 gr de bar
4 feuilles de nori
2 courgettes
4 carottes
4 navets longs Daïkon
4 cuillères à café de sucre
4 cuillères à moka de sel
4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
16 péquillos
4 gousses d’ail
4 cuillères à moka de vinaigre de Xérès
4 cuillères à moka de miel
Poulet teriyaki
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
4 Blancs de poulet, sans peau
400 g de gros radis blanc ( Daïkon)
200 g de germes de soja
80 g de gingembre frais
80 g de pousses :(Alfalfa)
moutarde, sakuna
6 c à s de sauce de soja
4 c à s de mirin
1 c à s de sucre
3 c à s d'huile
Canard Grillé à la Sauce de Soja
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
2 filets de canard avec la peau
8 cl de sauce soja
10 cm de daikon ou radis blanc
sel
Poivre noir