dashi
Dans Août 2011
Soupe Miso
La soupe miso est une soupe qui comme son nom l'indique est à base de miso et accompagne presque chaque repas japonais et elle est très simple à faire.
Préparation : 10 mn
Ingrédients pour 2 personnes :
100 g de tofu
quelques feuilles de shiso
100 g de champignons enoki-dake
1 cuillère à soupe de miso blanc
bouillon (dashi, à base de katsuobushi ou de kombu)
Dans Avril 2010
Dashimaki Tamagoyaki
Préparation10 min
Cuisson 20 min
Ingrédients pour 4 personnes:
4 œufs
2 c.s. de dashi
1 c.s. de saké
1/3 c.c. de sel
Huile
10 cm de radis blanc (finement râpé)
