Emmental
Fondue sans vin
Ingrédients pour 4 personnes
1 gros pain boule
300 g de Beaufort
200 g de Reblochon
200 g de Comté
200 g d'Emmental
20 cl de bouillon de volaille
1 gousse d'ail
Fondue aux saucisses Diot
Préparation : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 gousse d'ail
475 ml de vin blanc sec
400 g Emmental
400 g gruyère
15 g de maïzena
5 cl de kirsch
Sel
Poivre du moulin
1 pincée de noix de muscade
400 g de poitrine de poulet prêt à cuire, sans peau
8 tranches de lard
2 cuillères à soupe d'huile végétale
400 g saucisse de Morteau ou Diot (ou les 2)
8 tranches de jambon Forêt-Noire
Soufflé aux 3 Fromages
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients pour 6 Personnes:
50 g de comté
50 g de mimolette
50 g d’emmental
60 g de beurre + un peu pour les moules
75 g de farine
40 cl de lait
4 œufs
1 blanc d’œuf
2 c. à soupe de crème fraîche
1 pincée de muscade moulue
sel, poivre
Fondue aux morilles
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
1 cuillère à soupe de beurre
2 échalotes, hachées menu
1 gousse d'ail, pressée
1/2 cuillère à soupe de feuilles de thym, hachées menu
30 g de morilles séchées, mises à tremper, bien rincées, égouttées
800 g de : Emmental ; gruyère de Savoie ; Abondance
2 cuillères à soupe de Maïzena
4 dl de vin blanc
1 cuillère à café de jus de citron
1-2 cuillères à soupe de Cognac
1 poivre du moulin
600 g de pain