filet de boeuf
Dans Août 2016
Carpaccio de Bœuf à l'Huile de Noix
La légende veut que le Carpaccio traditionnel s'assaisonne avec un peu de jus de citron et de l'huile d'olive aurais etais inventé au bar Harry à Venise pour une comtesse qui ne pouvait pas manger de la viande cuite.
Ingrédients pour 4 personnes:
600 gr de filet de boeuf ( 5 a 6 tranches de viandes par personnes)
1 morceau de parmesan frais
Huile de noix Guenard
Vinaigre balsamique en spray
Poivre du moulin
Fleurs de sel