Filet mignon de porc
Dans Juillet 2021
Filet mignon de porc au poivre vert
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 5 à 10 minutes
Ingrédients
2 beaux filets mignons de porc
20 cl de vin blanc sec
20 cl de crème fraîche
15 cl de fond de veau
2 échalotes
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
1 noix de beurre
sel
poivre
Dans Avril 2021
Filet de porc au poivre vert
Le filet mignon de porc au poivre vert, c'est une explosion de saveurs qui s’accorde à merveille.
Préparation 30 min
Cuisson 1 h
Ingrédients pour 6 personnes
3 beaux filets mignons de porc (environ 1,300 kg )
bouquets garni
25 cl de crème fraîche
3 échalotes
3 grosses càs de grains de poivre vert égouttés
1 c. à café d'ail en poudre
1 gousse d'ail
1 noix de beurre (15 gr)
1 c. à s d'huile
sel
poivre noir
1/2 c à s de fond de veau concentré