fraisier
Fraisier léger
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
400 g barquettes de fraises ou ( des framboises )
Pour le biscuit :
6 oeufs (3 jaunes + 6 blancs)
2 sachets de sucre vanillé
12 cuillères à soupe de sucre semoule
150 g de maïzéna
1/2 sachet de levure chimique
1 petite pincée de sel
1 petit bouchon de rhum
Pour la chantilly légère :
250 g de crème liquide
50 g de sucre glace
2 sachets de sucre vanillé
1 blanc d'oeuf
1 sachet de crème fixe (facultatif)
2 c a s de confiture de fraises
Fraisier la crème pâtissière
Ingrédients :
1-pour la génoise :
4 œufs
140 gr de sucre en poudre
120 gr de farine
40 gr de beurre
2- Pour le sirop:
25 cl d’eau
180 à 200 gr de sucre
1 gousse de vanille
3- Pour la crème:
25 cl de lait demi écrémé
2 œufs
30 gr de farine
50 gr de sucre
50 gr de beurre
15 cl de crème entière liquide
2 feuilles de gélatine
500gr de fraises mûres mais fermes
Fraisier
Préparation : 60 min
Ingrédients pour 6 personnes :
1-Pour le biscuit à la cuillère :
3 œufs
100 g de sucre
40 g de farine
60 g de Maïzena
2- pour la mousse aux fraises :
300 g de purée de fraises + quelques fraises entières
La déco 100 g de sucre
300 g de crème liquide
6 g de gélatine