Framboise

Ingrédients pour 6 personnes
2 pâtes feuilletées
2 jaunes d'oeuf pour la dorure
150g de poudre d'amande
80g de sucre
2 oeufs
50g de beurre mou
50g de crème fraîche épaisse
125g de framboises fraîches ou surgelées
2 bouchons d'Amaretto (falcutatif) 

Il se compose de deux couches de gâteaux, un sablé breton parsemé d'amandes croquantes et un biscuit moelleux au chocolat. 
Le cœur cache à merveille, le mariage de la framboise, du chocolat et de la vanille... 
Un peu long à réaliser, mais un moment de bonheur qui régalera certainement tous les gourmands.

Pour un cercle de 18cm de diamètre et 4.5cm de hauteur ou( un rectangle)

Ingrédients pour les macarons pour le décor (A faire la veille) : 
Ils se conservent très bien jusqu'au lendemain dans une boîte en métal.
2 de blanc d'œufs 
180gr de sucre glace 
20 gr de sucre semoule
100 gr de poudre d'amandes + quelques gouttes d'extrait d'amandes

Ingrédient pour Crème à la vanille :
2g de gélatine
15g de lait
30g de crème
1/2 gousse de vanille
30g de jaunes d'œuf
30g de sucre
100g de crème

Ingrédients pour la Crème de framboise :
30g de sucre
170g de purée de framboise
2g de gélatine

Ingrédients pour la Crème au chocolat :
65g de lait
25g de crème
65g de jaunes d'œuf
35g de sucre
135g de chocolat à 64% de cacao
135g de crème

Ingrédients pour le Sablé breton :
60g de sucre
30g de jaunes d’œuf
70g de beurre demi-sel 
95g de farine
4g de levure chimique

Ingrédients pour le Biscuit au chocolat 
60g de pâte d’amande
30g de jaunes d'œuf
25g d’œuf
15g de farine
15g de cacao non sucré en poudre
15g de beurre
50g de blancs d'œuf
20g de sucre glace
20g de sucre

Préparation : 5 minutes

Ingrédients pour verres :
1 bouteille de Champagne
250 g de framboises fraîches ou congelées
15 cl de Cointreau
15 cl de sirop de sucre de canne

Ingrédients pour 6 personnes :
100 ml de grenadine
400 ml de schweppes lemon
400 ml de jus de pomme
des glaçons
rhum ou vodka ( facultatif ) 

Préparation : 15 min
Cuisson : 75 min

Ingrédients pour 6 personnes:
600 g de Carré Frais (Gervais)
4 œufs
200 g de sucre
1c. à c de Maïzena
1 paquet de sablés
2 gousses de vanille
125 g de framboises surgelées
125 g de framboises fraîches
30 g de beurre + 10 g pour le moule
sucre glace 

Ingrédients:
Pour 3/4 de litre de glace
400 g de framboises
20 cl de crème liquide
30 cl de lait
80 g de sucre

Ingrédients 
1- Pour 2 Génoises 
4 œufs
125g de sucre
125g de farine
2cc d’arôme citron (facultatif) 

2- Pour la mousse a la Framboise :
600g de coulis de framboises(framboises mixées)
60cl de crème liquide à 30% de M.G
5 feuilles de gélatine
225g de sucre

3- Pour la mousse au citron:
3 citrons non traités
5 œufs
6 feuilles de gélatine
140g de sucre
30 cl de crème fleurette

4- Pour le coulis gélifié :
150 g de coulis de framboises
3 feuilles de gélatine

Préparation: 30 min
Cuisson : 10 min
Repos : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de beurre
120 g de sucre 
1 œuf 
1 sachet de sucre vanillé 
400 g de farine 
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif) 
1 pincée de sel 
Confiture de framboises (ou autre parfum)

Ingrédient 
1-Pour la génoise
3 œufs 
100 g de farine
100 g de sucre

2- pour la crème mousseline
40 cl de lait
125 g de sucre
2 œufs + 1 jaunes d'œuf
60 g de maïzena
200 g de beurre

3- Pour le sirop
100 g d'eau
125 g de sucre
2 c à s de sirop de framboises

4- Montage :
500 g de framboise

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 Personnes
150 g de Chocolat au Lait
15 cl de Crème Liquide
30 g de Beurre
150 g de Framboises
2 Œufs
120 g de Sucre en Poudre
90 g de Farine de Blé
30 g de Noix de Coco râpée
1 Citron Vert 

Ingrédients pour le biscuit:
4 œufs
130 g de farine de blé
100 g de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
un sachet de sucre vanillé
une dizaine de framboise 
Ingrédients pour la garniture:
de la crème
un sorbet
10 cl de crème
Pour décorer: quelques framboises
Ustensiles : Papier cuisson

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes 

Ingrédients pour 4 personnes :
100 g de beurre
100 g de sucre en poudre
75 g de cacao amer non sucré
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 œuf
20 cl de lait entier
200 g de St- Moret
100 g de framboises
150 g de sucre glace

Préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients pour 4 personnes :
10 cl de vin blanc très frais
5 cl de sirop de framboise
2 jus oranges
Décongélation : framboises brisées + orange

Voici un smoothie préparé en 2 minutes.

Ingrédients pour 2 personnes :
1/2 tasse de framboises 
1 tasse de mangue, 
2 glaces
1 1/2 tasse de jus de pomme
Coulis de framboise