galette sicilienne
Dans Décembre 2014
Galette des rois à la Sicilienne
Ingrédients pour 6 /8 personnes
2 de pâte feuilletée de 28 cm
Crème d’amandes pistachée :
150 gr de crème pâtissière
75 gr de beurre ramolli
70 gr d’amandes en poudre
25 gr de pâte de pistache
1 c a s d’amandes effilées torréfiées
10 gr d'éclats de pistaches
10 gr de maïzena
1 c a c de rhum
2 jaunes d’œufs et 1 pour dorer
Crème pâtissière :
75 gr de lait entier
15 gr de sucre semoule
1 jaune d’œuf
1 cc de maïzena