girolles
Dans Octobre 2009
Rôti de veau aux girolles
Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mnn
Ingrédients pour 6 personnes :
1 rôti de veau (dans la noix, la sous noix ou le quasi)
500 g de girolles
10 fines tranches de lard fumé
200 g de fromage de brebis
1 échalote
12 feuilles de sauge
120 g de beurre
1 c à s d'huile
15 cl de fond de veau
Sel et poivre