glaçage

Préparation : 20 minutes  
Cuisson : 25 minutes  

Ingrédients :
250 g de farine tout usage (2 tasses remplies à la cuillère et égalisées)
1,½  cuillères à café de levure chimique
½  c à c de sel
½  c a c de cannelle moulue
½  c a c  gingembre moulu
citrouille  c a c  noix de muscade
115 g (6 cuillères à soupe) de beurre non salé, froid râpé
115 g de purée de citrouille ( ou en conserve, épongée)
75 ml (1/3 tasse )de crème épaisse 
 6 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à café de vanille en poudre ou d'extrait de vanille pur
1 gros œuf 

Pour glaçage au sucre et à la cannelle
1,½  tasse de sucre en poudre
2 c  à s de crème épaisse
½ c à c de cannelle (ou au goût)

Ingrédients: 
1 dinde entière 
3 c à s de feuilles de thym frais 
1 c a c de sel 
1/2 c à c de piment 
1/2 c à c de poivre 
2 c à s d'olive ou d'huile végétale 
200 g beurre 
2 c à s de sirop d'érable véritable 
Brins de thym frais,
Des tranches d'abricots et cerises 

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
1-Pour la pâte :
500 g de pâte feuilletée

2-Pour la crème pâtissière :
1 œuf
1/4 de litre de lait
50 g de sucre
35 g de farine
1 sachet de sucre vanillé

3-Pour le glaçage :
600 g sucre glace
1carreau de chocolat
20 cl d'eau
arôme vanille (café / chocolat )

Préparation : 120 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 12 petits pains) :
Pour le mélange à base de levure :
3,5 g de levure sèche de boulanger
63 ml de lait tiède 
½ c à c de sucre
½ c à s de farine 

Pour la pâte à pain :
150 g de farine tamisée
62 g de beurre en parcelles
½ c à s de sucre 
1 œuf battu
le zeste d'un citron

Pour la garniture:
30 g de beurre
30 g de sucre roux
des raisins secs macérés dans du rhum
1 pincée de mélange 4 épices

Pour le glaçage :
½ c à s de lait
1 c à s de sucre

Ingrédients pour la Sauce au chocolat :

Pour grand  gâteau  ou 6 petits gateaux:
25g de chocolat à 70% de cacao
5 cl d’eau
15g de sucre en poudre
2.5 cl de crème fraîche épaisse
Ingrédients pour le Nappage chocolat :
100g de chocolat à 70% de cacao
8cl de crème fraîche liquide
20g de beurre mou

Préparation : 25 min 
Cuisson : 35 min
Préchauffez le four th. 180°

Ingrédients pour la pâte sablée :
250 gr de beurre ramolli
2 jaunes d’œufs (Garder les blancs pour le glaçage)
2 cuillère à soupe de sucre (ou sucre glace )
600 g farine
3 cuillères de confiture d'abricots 
200 gr de chocolat au lait
sucre glace citronné
Ingrédients pour le Glaçage au citron:
2 blancs d’œufs 
1/2 jus de citron
Arôme de citron
du sucre glace