Gruyère réserve
Dans Octobre 2008
Fondue Suisse
Ingrédients pour 4 personnes :
450 gr de fromage Gruyère réserve si possible
450 gr de fromage Sbrinz AOC
3,5 dl de vin blanc très sec, léger et acide (Fendant)
0,5 dl de kirsh
2 gousses d'ail
Poivre du moulin
4 c à cde Maïzena
800 gr de pain de la veille
Accompagnement et autre charcuteries:
viande séchée du Valais ou viande des Grisons.
Cornichons, oignons
Pommes de terre en robe des champs par trop cuites
Dans Juillet 2004
Cassolettes de Saint Jacques au Gruyère Suisse
Ingrédients pour 4 personnes :
100 g Gruyère AOC suisse Réserve
8 noix de Saint Jacques
3 blancs de poireaux
90 g de beurre
25 cl.de crème
Curry
Sel
Poivre