Irish- Coffee
Irish- Coffee
Ingrédients pour 1 personne :
2 morceaux de sucre cassonade (candy)
crème fraîche
4 cl de café
3 cl de whisky (bourbon, whiskey)
Bavarois Irish Coffee
Un gâteau aux saveurs que l'on apprécie beaucoup, café et Bailey's. À préparer si possible deux jours à l'avance. Avec un goût de café très prononcé, il est meilleur les jours suivants les saveurs étant plus équilibrées,
1- Ingrédients pour Bavarois Bailey's :
2 jaunes d'œufs
25g de sucre
90g de lait
35g de Bailey's
1 feuille de gélatine
90g de crème liquide
2- Ingrédients Impression à biscuit :
20g de blancs d'œuf
20g de sucre glace
20g de beurre fondu
20g de farine
Colorant jaune
3- Ingrédients pour Biscuit Joconde au cacao
2 œufs
75g de sucre glace
75g de poudre d'amande
10g de cacao en poudre non sucré
15g de beurre fondu
20g de farine
2de blancs d'œufs
10g de sucre
4- Ingrédients pour le Sirop café
10g d'eau
10g de sucre
Extrait de café
5- Ingrédients pour le Bavarois café
150g de lait
1cc de café lyophilisé
3 jaunes d'œufs
50g de sucre
2 feuilles de gélatine
160g de crème liquide
Extrait de café