Katsudon
Dans Janvier 2017
Katsudon au porc
On peut les trouver dans les épiceries japonaises
Pour le tonkatsu
2 tranches de porc dans l'échine
100g de panko (chapelure japonaise)
1 cuillerée à café d'huile de sésame
2 cuillerées à soupe de sauce soja
2 cuillerées à café de sucre
Poivre
Sauce tonkatsu
250ml de dashi préparé
1 cuillère à soupe de mirin
3 cuillère à soupe de sauce de soja
1- ½ cuillère à café de sucre
1 gros oignon
Un peu d'oignon vert
2 œufs
Le riz japonais:
300 g de riz japonais:
La friture du porc:
Farine
1 oeuf
50g d'eau
1 oignon nouveau