lard
Petits pains au lard et romarin
Préparation 15 min
Cuisson : 20 min
Repos :1 heure
Ingrédients pour 6 pièces
50 g de lard
du romarin
20 g de levure fraîche
1 ca c de sucre
40 g de beurre
500 g de farine pour tresse
1.5 c a c de sel
2.5 dl de lait
1 oeuf
Pommes de terre des vendangeurs
Préparation: 20 min
Cuisson: 135 min
Ingrédients 6 personnes:
1,5 kg de pommes de terre (belles de fontenay)
300 g de lard de poitrine fumé maigre sans couenne coupé en tranches fines
150 g de lard de poitrine demi-sel coupé en tranches fines
200 g gruyère râpé
50 g de beurre
poivre
Pommes de terre suédoise
Préparation 15 mn
Cuisson 40 mn
Ingrédients pour 4 personnes
Pommes de terre
Sel
Poivre
Huile d'olive
Ail haché
Paprika ou piment d'Espelette
Thym
Herbes de Provence ou de l'estragon
*On peut aussi glisser entre les tranches de pommes de terre du lard, du laurier etc.
Feuilletée au Reblochon
Préparation : 10min
Cuisson : 20min
Ingrédients pour 6 personnes :
1 reblochon fermier bien ferme
15 fines tranches de lard
1 pâte feuilletée
1 œuf
Accompagnement :
1 concombre
1 botte de petits oignons blancs ou cébettes.
* Un pinceau