lardon

Ingrédients
250 g de spaghetti cuisson 
200 g de guanciale (pancetta ou lardon)
1 oignon
15 g Crème liquide entière  
5 g Crème fraîche épaisse 
2 jaunes d’oeufs
120 g Parmigiano Reggiano ou de pecorino râpé 
sel  poivre

Ingrédients pour 4 personnes
1 grosse courgette 
4 grosses pommes de terre 
100 g  lardons ou de bacon de dinde découpé
1 reblochon
1 oignon, sel, poivre
20 cl de  crème liquide

Préparation : 20 mn
Marinade : 24h
Cuisson : 3 h

Ingredients pour 4 à 6 personnes
1 kg de marcassin jeune pris dans la poitrine, le collier ou l'épaule,
100 g de lardons maigres frais
5 oignons
1 bouquet garni
3 gousses d'ail
quelques clou de girofle
2 c à s  de farine
1 litre  de vin rouge (type Cahors)
40 g de beurre
Sel fin ,Poivre du moulin
400g de Taillerins aux myrtilles (Alpina Savoie) 

Ingrédients pour 4 personnes:
400 g de pâtes
3/4 d'un potimarron
100 g de lardon ou bacon (facultatif)
 1 pincée de piment de Cayenne
10 cl d'eau
10 cl de crème  fraiche
huile d'olive extra vierge
1/2 oignon  
sel/poivre
parmesan râpé
persil au goût

Préparation : 35 minutes
Cuisson : 60 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
1 pâte brisée
4 endives
70 g de beurre ( 50 g + 20 g pour le moule )
1 pincée de noix de muscade
150 g de lardons fumés coupés en allumettes
3 oeufs
10 cl de crème fraîche
200 gr de fromage de chèvre (125 g de Comté râpé)
sel , poivre 
un moule de 28 cm

Ingredients pour 4 personnes :
4 crottins de Chavignol (ou 1 buchette de chèvre )
16 très fines tranches de poitrine fumée
2 tomates rouges + 2 vertes 
2 ca s de vinaigre balsamique
10 cl d’huile d’olive
1 c à s de miel
200g de lardons ( ou du jambon cru )
salade de saison
8 tranches de pain 
Sel 
Poivre

Ne contient ni fromage, ni muscade, préparée avec de la pâte brisée. Ne salez pas la garniture, la poitrine de porc fumée contient suffisamment de sel.

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 6 personnes
Pâte brisée
3 Œufs entiers 
2 Jaunes d'œufs 
250 g Poitrine de porc fumée 
25 cl Crème fraîche épaisse 
Poivre
20 g de beurre

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients 2 personnes: 
300 g de pulpe de potiron.
100 g de farine a gâteau. 
3 œufs. 
75 g de fromage comté râpé
80 g de bâtonnets de bacon fumé. 
30 g de noix en gros morceaux. 
1 paquet de levure en poudre (= 11 g). 
75 ml d'huile de tournesol. 
120 ml de crème fraîche liquide. 

Préparation : 25 min 
Cuisson : 30 min 

Ingrédients pour 4 personnes :
20 petites pommes de terre 
2 œufs 
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 
30 de beurre 
60 de Parmigiano râpé 
2 branches de thym frais 
sel 
Poivre noir fraîchement moulu
3 tranches de lard (facultatif) 
6 cuillères à soupe ciboulette émincés