Ingredients :
1 rouleau de pâte feuilletée
400 g de pommes de terre
200 g lardons fumés
250 g de Cancoillotte
1 c à s d'échalotes déshydratées
10 cl de crème fraîche
3 œufs
muscade
sel, poivre
50 g parmesan
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 300 g de lardons fumés 1 gros oignon 25 cl de crème fraiche entière 1 Reblochon de Savoie coupé en 2 (Reblochon-Thones)