Madeleines
Madeleines aux fruits confits
Ingrédients
80 g de sucre
2 œufs
100 g de farine
1 c a c de levure chimique
80 g de beurre fondu et refroidi
75 g de fruits confits
Madeleines aux pépites de chocolat
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Ingrédients pour 18 madeleines
80 g de beurre tempéré
80 g de sucre
2 œufs
80 g de farine avec levure incorporée
1/2 c à c de sel
1/2 c a c de vanille liquide
60 g de pépites de chocolat
Madeleines au citron
Repos : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
5 œufs
140 g de sucre
140 g de farine
1 sachet de levure chimique
140 g de beurre
2 à 3 gouttes d'extrait de citron
Zeste d'un citron non traité
Madeleines au Foie Gras
Préparation : 10 mn
Repos : 1 heure
Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 4 personnes:
10 g de beurre
100 g de foie gras d'oie ou de canard
3 œufs
100 g de farine
30 g de fécule ou maïzena
1 sachet de levure chimique
sel et poivre ou une pincée d'Espelette
Madeleines
Cuisson : 15 mn
Ingrédients pour 32 Madeleines env
3 œufs
150 g de sucre
200 g de farine
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
8 g de levure chimique
100 g de beurre fondu
50 g de lait