makis
California Saumon et Thon Assortiments
Préparation : 45mn
Cuisson : 30mn
Ingrédients pour 4 personnes
Pour le riz vinaigré :
150 g de riz rond
250 ml d'eau froide
3 c. à soupe de vinaigre de riz blanc
2 c. à café de sucre semoule
1/2 c. à café de sel fin
Ingrédients pour les california rolls :
4 demi-feuilles d'algue nori de 9 cm par 20
16 grosses crevettes cuites
1 petit avocat
Ingrédients pour la crème d'œuf au saumon fumé :
1 œuf
1 c. à café de sauce soja (Kikkoman)
2 c. à soupe de lait
1/4 c. à café de sucre semoule
25 g de saumon fumé ou de thon
Accompagner de gingembre et de Wasabi
Makis de Bar
Ingrédients pour 4 personnes (6 makis):
600 gr de bar
4 feuilles de nori
2 courgettes
4 carottes
4 navets longs Daïkon
4 cuillères à café de sucre
4 cuillères à moka de sel
4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
16 péquillos
4 gousses d’ail
4 cuillères à moka de vinaigre de Xérès
4 cuillères à moka de miel
Makis de mangue et framboises
Ingrédients :
160 g de riz gluant
120 g de lait de coco
100 g de framboises
2 c. à soupe de sucre roux
1 mangue pas trop mûre
2 c. à soupe de noix de coco râpée