Maquereau
Katlas de Thon
Ingrédients pour 10 à 15 personnes environs
1,5kg de pommes de terre Bintje
1kg de miettes de thon ou de maquereau cuit ou en conserve, égoutté et sans arêtes
3 oignons rouges ou jaunes finement hachés
Huile d’olive
2 piments Jalapeno épépinés et hachés finement
3-4 gousses d'ail finement hachées
Poivre noir moulu
1 cuillère à café de Curcuma
Paprika fort
Finitions:
3 oeufs
Farine
2 tasses de chapelure
Accompagnements:
Sweet Chili sauce
Salade verte
Maquereau cuit au four
Ingrédients pour 4 personnes :
4 grands maquereaux frais éviscérés (demander à votre poissonnier*)
500g pommes de terre, pelées et coupées en tranches
2 oignons moyens, tranchés finement
2 gousses d’ail
1 c à s d'huile d'olive
sel
poivre noir fraîchement moulu
4 tomates mûres coupé en tranches
1/2 tasse blanc sec vin
1/2 c à c d'herbes de Provence
2 c à s de persil frais haché
