miel

Préparation 45 minutes
 Cuisson 10 minutes'
Attente 12 heures 

Ingredients pour  8 portions 
Pour le PARFAIT
3 blancs d'œufs
125 g de miel liquide 
85 gr de noix légèrement grillées
40 g de pistaches (non salées  ) 
40 g d' amandes entières (non mondées)
30 gr  de chocolat noir haché grossièrement
½ zeste d'orange finement râpé, moitié d'orange
40 cl de crème liquide entière
SAUCE AU CHOCOLAT CHAUD
60 gr de crème fouettée épaissie
1/4 tasse de lait entier entier
80 g de sucre (2 x 40g) 
2/3 tasse de chocolat noir haché grossièrement

Ingrédients pour 4 personnes
1 gigot d'agneau de 1,8 kg environ
2 cuillères à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de sirop miel 
2 cuillères à café d’épices
500 g pommes de terre
1 à 2 gousses d'ail 
brin de thym (du jardin) 
brins de romarin
Poivre
Sel

Marinade 1 heure
Cuisson 6 heures

Ingrédients pour 2 personnes
2 souris d’agneau 
4 cuillères à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de miel liquide au goût neutre
4 cuillères à café de mélange d’épices 
1 cuillère à soupe de fleur de sel
6/8 petites pommes de terre vittelotte 
2 gousses d’ail
Accompagnement 
carotte jaune et Orange et fève

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :
2 magrets de canard
 200 g d'échalotes
1 cuillère à soupe de vinaigre de framboises
1 à 2 cuillères de miel
Pour la deco  des framboises meme surgeler 

Ingredients:
1 paquet d'ailes de poulet ou pilons avec la peau
6 c a s de miel  des chefs par ailes de poulet 
Sel et poivre 
2 c à s de graines de sésame (facultatif)

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos 4 heures

Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de filet mignon de porc
1 echalote
3 cuillères à soupe de miel liquide
muscade , paprika
jus d orange 
thym
sel, poivre
20 g Beurre 

Ingrédients :
1Gigot d'agneau
250 g miel de fleurs du maquis corse
2 cuillères à soupe huile 
sel, poivre
Oignon
4 branches de romarin
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cannelle
Quelques clous de girofle
1 cuillère à café de piment doux 

Cuisson 1 heure 
Repos 1 nuit 

Ingrédients :
1 gigot d’agneau de 2kgs
30g de gingembre 
200g de miel 
½ citron
1 orange
1 bouquet garnis 
8 gousses d’ail
Pomme de terre 

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 2 personnes :
2 magrets de canard de 350 g environ chacun
20 cl de jus d'orange
3 cuillères à soupe de miel liquide
Sel 
Poivre du moulin

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h

Ingrédients pour 4 personnes :
1 rôti de porc de 1 ,200 kg environ
2 c  à s de moutarde de Dijon ( selon votre goût )
4  c à s de miel ( selon votre goût )
3 c à s d'huiles  
1 bouquet garni
1 échalote
1 gousse d'ail pressée et dégermée 
25 cl de bouillon de volaille
25 cl de vin blanc
sel et poivre au goût

Ingrédients pour 6 chaussons :
1 pâte feuilletée prête à dérouler 
3 poires mûres 
120 g de Raisins de Corinthe
2 c à s de miel
½ zeste de citron râpé
1 c à c de gingembre en poudre
1 jaune d'œuf mélangé 

Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes:
250 g de farine
1 sachet de levure
1 œuf battu
2 c à c de gingembre en poudre
1 c à c de cannelle en poudre
150 g de miel liquide
250 g de marmelade d'orange
2 c à s d'eau chaude
100 g de beurre
beurre pour le moule
1 pincée de sel

Préparation : 20 min 
Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes: 
2 magrets de canard
30 g de noix de cajou
1 oignon
400 g de graines de couscous
30 g de beurre
50 g de raisins secs
1 c a c curry
1 c ac cumin
1 bouquet de coriandre
1 miel liquide

Préparation : 0 h 25 min
Cuisson : 0 h 40 min
Préchauffé four a 175 ° C 

4 oeufs entiers 
1 verre de sucre semoule 
1 verre d'huile neutre
1 verre de lait 
2 verres de semoule de blé moyenne 
2 sachets de levure chimique -2 càs de farine 
Zestes fins d'1 citron râpé - Miel

Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Repos : 1 nuit

Ingrédients pour 4 Personnes:
4 blanc de poulet 
2 c à s moutarde mi-forte 
3 c à s miel 
1 gousse d'ail (pilée)
2 courgette (moyennes) 
1 poivron rouge 
200 g cèpes
2 c à s sauce soja (allégée en sel) 

Ingrédients pour 6 personnes :
1 poulet
1 gousse de vanille
Bâton de cannelle
2 citrons non traités
1 oignon rouge
1 c à s de curcuma
1 c à s de raz el hanout
3 c à s de miel
Huile d’olive
Sel 
Poivre du moulin 

Composé d'un biscuit au chocolat et noix moelleux, d'une crème au chocolat et d'une crème au miel parsemée d'éclats de nougatines, un délice à chaque bouchée ! 

Ingrédiennt
1-Biscuit chocolat noix 
10g de cacao
75g de sucre semoule
70g de blancs d’œufs
40g de jaunes
25g de poudre de noix
25g de chocolat à 64% de cacao
3g de farine

2- Nougatine noix 
75g de sucre semoule
30g de cerneaux de noix
25g de glucose
3- Crème légère au chocolat 
150g de crème
2g de gélatine
125g de chocolat à 64% de cacao
100g de jaunes
100g de lait 
45g de sucre semoule

3- Crème légère au chocolat 
150g de crème
2g de gélatine
125g de chocolat à 64% de cacao
100g de jaunes
100g de lait 
45g de sucre semoule

4- Suprême miel 
20g de sucre semoule
150g de crème uht
150g de crème 35%
Nougatines hachées
50g de jaunes d’œufs
3g de gélatine
25g de miel

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 6 personnes
300g d’abricots frais découpés en morceaux
2 c. à soupe de sucre
1 brin de menthe fraîche
50cl de glace à la pêche (ou à l’abricot)
40g de Perles Japon Potages et Desserts
Quelques gouttes de colorant alimentaire vert
1 pâte feuilletée ou brisée
1 œuf battu
100g de sésame doré
Miel liquide

Préparation: 2 heures 
Cuisson: 12 à 15 minutes 

Ingrédient pour 4 personnes :
800 g bifteck de flanc (bavette) 
Marinade:
1 c. à soupe d’ail haché finement
1 c. à c de romarin frais, haché finement
1⁄4 c. à  cde poivre noir du moulin
1 c. à s d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
2 c. à c d’huile d’olive
10 cl de vinaigre balsamique
2 c. à s de miel
2 c. à c moutarde de Dijon

Préparation :30 min
Cuisson 2 h 

Ingrédients :
1,6 kilo de veau (épaule et de tendrons en cubes)
1 kilo d'oignons doux
1/2 c à c de cannelle en poudre
1/2 c à c de gingembre en poudre
1/2 c à c de coriandre en poudre
1 pincée de filaments de safran
3 c à s de miel d'acacia
3 c à s d'huile d'olive

Ingrédients pour le Boulgour :
600 g de boulgour
1 oignon
1 cube de bouillon de volaille 
1 c à c de cannelle en poudre
1/2 c à c de coriandre en poudre
1 poignée de raisins secs

Ingrédients pour 6 personnes: 
700 g de reste de gigot ou d'épaule d'agneau 
950 g de pommes de terre Bintje 
130 g de beurre 
20 cl de bouillon de viande 
3 c à s de chapelure 
3 c à s de crème fraiche 
1 c à s de miel 
3 c à s d'huile d'olive 
1 c à c de graines de coriandre 
1,5 cuillère à café de mélange 5 épices 
3 pincées de noix de muscade 
2 oignons 
6 feuilles de sauge 
Sel 
Poivre 

Ingrédients pour 4 personnes :
60 g de cerneaux de noix
120 g de miel de forêt liquide, 
400 g de demi -crème acidulée
1 dl de crème