Morteau
Choucroute au Riesling
Préparation 35 mn
Cuisson 2 h 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de choucroute
200 g de palette fumée
200 g de lard fumé
2 saucisses de Montbéliard
2 Saucisse de Morteau
4 saucisses de Strasbourg
4 francforts
1 oignon
1 gousse d'ail
10 baies de genièvre
10 grains de poivre noir
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
2 clous de girofle
50 cl d'eau
350 g de pommes de terre moyennes
50 cl Riesling vin blanc sec
Morteau au Barbecue
Avant tout, préparez les braises de votre barbecue pour qu'elles soient parfaitement chaudes.
Ne lésinez pas sur le charbon, la saucisse de Morteau doit cuire suffisamment longtemps pour être délicieuse.
Surtout ne pas piquer la saucisse de Morteau avant de la griller au barbecue!
Fondue aux saucisses Diot
Préparation : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 gousse d'ail
475 ml de vin blanc sec
400 g Emmental
400 g gruyère
15 g de maïzena
5 cl de kirsch
Sel
Poivre du moulin
1 pincée de noix de muscade
400 g de poitrine de poulet prêt à cuire, sans peau
8 tranches de lard
2 cuillères à soupe d'huile végétale
400 g saucisse de Morteau ou Diot (ou les 2)
8 tranches de jambon Forêt-Noire
Saucisse de Morteau au vin du Jura
Ingrédients 4 personnes :
4 saucisses de Morteau
½ litre de vin blanc
600 g de petites pommes de terre
2 oignons
2 gousses d'ail
2 c à s d'huile d'olive
1 c a s de moutarde
Thym
Laurier
Persil
Poivre
Sel