morue
Salade de haricots à la morue
Ingrédients:
300 g de morue salée
250 g de haricots blancs
1 oignon
20 olives noires dénoyautées
2 cuillères à soupe huile d'olive
vinaigre
sel / poivre
¼ tasse de feuilles de persil haché
100 gr de tomates cerise coupées en deux
Jus de 1 citron
Morue à la catalane
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20/25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
4 morceaux de morue ou cabillaud
4 tomates
2 poivrons rouges
2 aubergines
Huile d'olive
thym et laurier
herbes de provence
1 boite de pulpe de tomate
20g de beurre
2 oignons
3 gousses ails
Poivre
Sel
Gratiné de poisson
Préparation :5 mn
Cuisson :30 mn
Ingredients pour 4 personnes :
600g de poisson(morue, saumon, merlu
1 oignon
1 gousse d’ail
Persil
sel et poivre
Sauce béchamel :
1/2 litres de lait
30 g de beurre
40 g de farine
Fromage râpé
Muscade
Sel et poivre
Acras de morue
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Repos : 60 min
Ingrédients pour 8 personnes :
400 g de filets de morue
4 feuilles de laurier
4 oignons ou 6 échalotes
4 gousses d'ail
250 g de farine
4 œufs
15 cl de lait
1 sachet de levure de boulangerie
1 cuillère à café de Tabasco ou 1 cuillère à café de Cayenne moulu
4 citrons (verts ou jaunes)