Mousse de muscat
Dans Août 2006
Sorbet à l'abricot et mousse au muscadet
Ingrédients pour 6 personnes
Sorbet:
1 dl d'eau
5 c a s de sucre
1 bâton de cannelle
2 clous de girofle
1/2 citron, quelques zestes et jus entier
300 g d'abricots coupés en deux
Mousse de muscat:
2 dl de muscat
2 œufs
1 jaune d'œuf
2 c a s de sucre
2 dl de crème entière fouettée