moutarde
Rôti de porc à la moutarde et au miel
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h
Ingrédients pour 4 personnes :
1 rôti de porc de 1 ,200 kg environ
2 c à s de moutarde de Dijon ( selon votre goût )
4 c à s de miel ( selon votre goût )
3 c à s d'huiles
1 bouquet garni
1 échalote
1 gousse d'ail pressée et dégermée
25 cl de bouillon de volaille
25 cl de vin blanc
sel et poivre au goût
Rôti de bœuf aux fines herbes et moutarde
Ingrédients pour 6 personnes:
1 bœuf rôti
1/4 de tasse + 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de thym frais haché, divisé
1 cuillère à café de poivre noir mouture grossière
1/3 tasse réduite en gras ou régulier crème laitière
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/3 tasse d'échalotes hachées
sel
Poulet au miel et à la moutarde
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Repos : 1 nuit
Ingrédients pour 4 Personnes:
4 blanc de poulet
2 c à s moutarde mi-forte
3 c à s miel
1 gousse d'ail (pilée)
2 courgette (moyennes)
1 poivron rouge
200 g cèpes
2 c à s sauce soja (allégée en sel)
Tartare de bœuf et œuf de caille
Ingrédients pour 4 personnes
240 g Bifteck (très fraîche de filet ou de contre-filet)
25g cornichons, finement haché
25g de câpres Lilliput, haché finement
90g ketchup
15g moutarde de Dijon
40g de sauce Worcestershire
1,5 g sauce Tabasco rouge
5g persil plat finement haché
Poivre noir fraîchement moulu au goût
Sel au goût
Baguette
d'huile d'olive
1 œuf (de caille ) par personne