Okonomiyaki
Dans Mars 2015
Okonomiyaki de légumes
Ingrédients
1/2 petit chou (6 tasses lambeaux à faire avec une mandoline)
4 carottes moyennes, pelées en rubans avec un épluche légumes
5 feuilles de chou frisé, les côtes enlevées, laisse couper en fins rubans
4 oignons verts, émincés sur un angle
1 cuillère à café de sel
1/2 tasse de farine
6 gros œufs, légèrement battus
huile pour la friture
Sauce piquante
1/4 tasse de ketchup
1 ½ c à s de sauce Worcestershire
¼ c à c de wasabi (ou moutarde de Dijon )
1 c à s de riz cuisson saké
1 c à c de sauce de soja
1 c à s de miel
Gingembre moulu