PAD THAÏ
Pad thaï aux crevettes
Préparation 20 min
Cuisson 5 min
Ingrédients 4 personnes :
200 g nouilles
2 c à s d'huile de canola
16 crevettes moyennes crues et décortiquées
1 oignon, émincé
10 pois mange-tout, émincés
1/2 poivron rouge, coupé en dés
80 ml d'arachides
250 ml de fèves germées
2 oignons verts, émincés
2 c. à s de coriandre fraîche, hachée
Pour la sauce :
60 ml de sauce aux piments doux
3 c à s de sauce soya
2 c à s de jus de lime
1 c à s de sauce de poisson
1 c à soupe de sucre
PAD THAÏ au poulet
Ingrédients 4 personnes:
200 g de nouilles
2 gousses d'ail haché
2 piments rouge frais égrené et haché
2 blanc de poulet coupé en petits morceaux
2 c à s de nam-pla ou nuoc-mâm
Jus d'1 citron vert
2 c à c de sucre
2 œufs battus
100 g de germes de soja frais
6 brins de ciboule coupée en tronçons
2 c à s de coriandre fraîche hachée
60 g de cacahuètes (non salées) grillées et broyées (facultatif)
2 oignons frits
2 c à soupe d'huile de tournesol