pain de mie brioché
Dans Janvier 2012
Tournedos au Beurre de Truffe
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
4 tournedos de bœuf
4 tranches de pain de mie brioché rassis
100 g de beurre
6 cl de cognac
6 cl de madère
20 cl de crème fraîche épaisse
4 belles tranches de foie gras
4 belles rondelles de truffe fraîche
sel et poivre