paprika

 Jumbalaya, spécialité culinaire  de la Nouvelle-Orléans emblématique de la louisiane .
Si vous n'aimez pas les plats épicés, vous pouvez omettre le poivre de Cayenne et utiliser un autre type de saucisse fumée.

Préparation 20 minutes
Cuisson 50 minutes 

Ingrédients  pour 6 personnes
1 c a s huile d'olive
360 g de riz blanc à grain long
500 g  de grosses crevettes, pelées et déveinées
3 blancs de poulet 
1 saucisse fumées, tranchés en rondelles  
1 oignon jaune moyen
1/4 oignons verts hachés
4 gousses d'ail, émincé
2 tasses poivrons moyens, épépiné et haché ( de préférence 1 rouge et 1 jaune ou vert)
1 branche de céleri haché
60 cl de bouillon de poulet faible en sodium
1 boite de tomates concassés 
1/2 c  à thé de paprika
1 c a s  de persil plat haché + persil sec
1 c à thé d' origan séché
1/2 c à thé de poivre de Cayenne, plus ou moins au goût .
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1/2 tasses gombo frais (facultatif)

Ne pas confondre avec le poulet provençal qui n'est pas rôti mais avec des tomates et des olives noires.

Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre  
épice pour les pommes de terre:
piment doux
romarin
basilic
origan
coriandre
persil 
paprika
sel, oignon
1,5 kg d'un poulet vidé
3 gousses d'ail
Pour la marinade à faire pour le poulet :
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
muscade
piment cayenne
2 pincées de paprika
2 pincées d'herbes de Provence

Préparation : 5min 
Cuisson : 25min 

Ingrédients :
1 pâte feuilletée
Paprika 
Fromage râpé
Graines de sésames

Matériel : 1 plaque à biscuit tapissée de papier cuisson
Four : Préchauffer le four à 190°CIngrédients :
Pâte feuilletée
paprika fort
50 gr. de fromage râpé
1 jaune d'œuf

Ingrédients pour 4 personnes :
4 grosses patates douces (Elles sont assez dures par rapport autre pommes de terre)
Huile d’olive
1 c à s de paprika fumé
Sel