Pâte à pizza

Ingrédients
Pour une pâte:
500 g de farine T55 
250 ml d'eau
1 c à c de sel
2 c à s d'huile d'olive
1/2 cube de 42 g de levure de boulanger fraîche (ou 10 g de levure de boulanger sèche).
Pour la sauce tomate marinara
la sauce marinara pour les pâtes et pour garnir les pizza. Se conserve  3 mois au congélateur.
800 g de tomates fraîches mûres(des tomates Roma ou des tomates en grappes).
4 gousses d'ail, épluchées et coupées en morceaux
2 c à s d'huile d'olive
2 c à s de feuilles de basilic hachées (Les herbes aromatiques fraîches ou séchées, origan,herbes de Provence, coriandre 
Sel et poivre du moulin selon votre goût)
1/2 saucisse de chorizo
fromage Manchego râpé
1/2  poivrons rouges rôtis
1/2 petit oignon rouge
3 c de  Persil frais haché finement
4 gousses d'ail, épluchées et coupées en morceaux
2 c à s d'huile d'olive
2 c à s de feuilles de basilic hachées
Sel et poivre du moulin selon votre goût

Ingrédients pour 8 personnes
Pour la Pâte à pizza maison 
675 g de farine tout usage non blanchie
40 ml de sucre
10 ml de levure instantanée
10 ml de sel
500 ml d’eau tiède
Garnitures 
500 g Sauce tomate
125 g de mozzarella
100 g Fromage rapé(emmental ou cheddar)
16 Olives noires
180 g Pepperoni

Ingrédients pour 4 personnes
1 pâte à pizza
3 c à s de concentré de tomates
250 g de gruyère râpé 
3 poivrons, rouge, vert 
2 tomates 
1 oignon
3 c à s d'huile d'olive
quelques feuilles de basilic
Champignon  ,olives (facultatif) 
Sel, poivre

Préparation : 35 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :
La Pâte (ou Rouleau de pâte à pizza) :
340 g de farine
1 c à c de sucre
1 c à c de levure déshydratée
1 c à c de sel
225 g d'eau tiède
1,5 c à s d huile d'olive
La Sauce:
1 boîte de concentré de tomate
de l'eau
sel 
Poivre
un petit peu de sucre
origan
Basilic
Herbes de Provence 
La garniture:
Roquefort
1 bûchette de Chèvre 
Mozzarella
Emmenthal râpé 
Origan