pêches

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 Personnes:
600 g foie gras de canard frais 
1 boîte 4/4 pêche au sirop 
40 g beurre
0.5 botte ciboulette
2 c. à soupe vinaigre balsamique 
fleur de sel
sel, poivre

Préparation : 30 min
Cuisson : 2 h 30 

Ingrédients pour 2,5 l de confiture:
2.5 kg pêche 
1 zeste d'orange 
3 oranges 
1 kg sucre 
1 jus de citron 
1 bâton cannelle 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 heures

Ingrédients pour 4 Personnes:
400 g d' épaule de Veau 
4 Pêches Jaunes 
1 Oignon 
100 g de Noix de Cajou 
3 c à s de Raisins Secs 
1/2 Citron Jaune 
1 Piment Rouge 
2 c a c de Safran 
1 c à s de Ras el Hanout 
4 c à s d'Huile 
Sel 
20 cl d'eau 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :
Pour la pâte : 
150 g de farine
100 g de beurre 
1 oeuf
Pour la garniture : 
1 grosse boîte de pêches au sirop
40 g + 10 g noix de coco râpée
3 c à s de crème fraîche à 15% MG
2 oeufs 
70 g de sucre semoule
1 c à s de rhum (facultatif)

Ingrédients :
1/2 Tasse de sucre 
1 tasse d'orange de liqueur ou de jus d'orange 
1 tasse ou la vodka citron-lime boisson gazeuse 
2 pêches ou de nectarines moyennes, en tranches minces, des tranches coupées en deux 
1 orange moyenne, tranché finement, couper en deux si vous le souhaitez 
1 citron, tranché finement 
1 citron vert, tranché finement 
750 ml de vin blanc sec, 
1 litre de soda, réfrigérés 

Préparation : 10 mn 

Ingrédient pour 4 personnes:
400 g de filets de bar sans peau ni arêtes (ou Daurade ou du Saint-pierre) 
4 c à c de vinaigre de cidre 
4 c à s d'huile d'olive 
5 radis (ou des lamelles d'oignons coupés très fins et faites-les dégorger dans un bol rempli d'eau froide.)
Fleur de sel et poivre du moulin 
jus d'1 citron 
8 brins d'aneth 
2 pêches blanches 
1 pointe de pimentPréparation