petit pain
Dans Février 2011
Petits pains aux raisins
Préparation : 120 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 12 petits pains) :
Pour le mélange à base de levure :
3,5 g de levure sèche de boulanger
63 ml de lait tiède
½ c à c de sucre
½ c à s de farine
Pour la pâte à pain :
150 g de farine tamisée
62 g de beurre en parcelles
½ c à s de sucre
1 œuf battu
le zeste d'un citron
Pour la garniture:
30 g de beurre
30 g de sucre roux
des raisins secs macérés dans du rhum
1 pincée de mélange 4 épices
Pour le glaçage :
½ c à s de lait
1 c à s de sucre